もはや平日のみ営業で、かつランチ限定なので希少価値がさらに上がり行列が絶えない「天茶屋 七蔵」に行ってきました。
こちらのお店の場所は、新橋駅前ビル1号館の２階にあります。
そして平日ランチ限定店に営業形態が変わってしまったので、お昼休みになったらダッシュで向かわないと行列の最後尾から着席まで時間がかかります。
店内、店外に並んでいる人は、パッとみて30人くらい並んでいます。
回転率は良いとの事だったので、この列なら15分待ちとあたりをつけて最後尾に並びます。
メニューは小うどんセットどミニ丼はばらちらしをチョイスします。
予想通り列の進みは早く、10分ぐらいで事前精算まで行き、店内で5分程度待ちました。
店長さんのようなおじさんが、お客さんの着席場所をどんどん指示するので回転が早いのでしょう。ちなみに相席は前提になります。
店内で待っている横のカウンターで丼とうどんが、どんどん盛り付けられトレーにセットされて店員さんが運んでいきます。
一昔前の学食か社員食堂の様相です。
店員さんが各々の作業を素早くこなしていて、無駄がありません！素晴らしいです！！
テーブルには薬味と醤油、割りスープが入ったポットがセットされています。
待つこと5分で稲庭うどんとミニ丼が登場です。
つけ汁には、ふきのとう、ネギが入っています。
つけ汁は冷たく甘じょっぱくて、美味しいね！
このつけ汁は、実に素晴らしい味わいです！！
稲庭うどんはコシがあるというより、ツルツルと喉越し良いタイプなので、食欲がないときでもおすすめです。
麺は柔らかさの中に腰のある歯応えに少し強めのしょっぱさを感じます。
つけ汁が細麺に絡んで食が進みます。
残ったつけ汁にスープ割を注いで飲みます。これも美味しくて全部飲み干しました。
スープ割を楽しみつつ、かき込むバラちらし丼は最高です。魚は値段相応なんで特別良い具材では無いのですが相性がいいんです！
そしてボリューム感も丁度良い！
新橋駅ビルの2階という込み入った場所にあるにもかかわらず人気なのは納得がいきます！
午後の仕事がなければ、稲庭うどん大500gをいってみたいです！！
うどんの食べログ100名店に選出されるのも頷けます！！
末長〜く営業して欲しい名店でした！！！
また会いにくるぜ、じゃあな！
