超濃厚な魚介とんこつスープがクセになる「朧月」に行ってきました。
こちらのお店は、銀座のコリドー街近くの路地裏にあり、いつも観光客でいっぱいです。
本日は平日の昼の部ですが、世界から観光客が沢山いらっしゃっています。ちなみに店内に大众点评と言う中国の口コミサイトのステッカーが貼ってあって、中国人からの観光客が本当に多かったです。
今日は店外に並んでいるお客さんの数は、7人だったので平日にしてはまあまあの賑わいです。
それにしてもお客さんの回転率が悪いなと並びながら感じていたのですが、回転率が良くない理由はカウンターに7席しかないことが原因でした。。
こちらのお店の看板メニューは、ドロッと系の濃厚な魚介とんこつスープの特製つけ麺です。
ゲンコツや鳥足を長時間煮込んだ動物系に、サバやカツオなどの魚介系をあわせたダブルスープが人気のようです。麺の量は中盛をチョイスします。
15分ぐらい並んでから店内に案内されました。店員さんは二人でテキパキ準備をしていて着席後程なくして提供となります。
登場したつけ麺は、炙りチャーシュー、煮卵、ナルト、カイワレがのっています。
スープは見るからに濃厚そうな濃いめの茶褐色です。
麺には珍しい香味油がかかっていて魚介のいい香りが漂ってきていい匂い！！！
スープは見た目の通り濃厚ですが、程よい甘みと後味は比較的すっきりしているためか、重さをそんなに感じません。
濃厚つけ麺のスープにありがちな、強めの塩気ということもなくスープだけでも飲めちゃうくらいの酸味、甘味、キレの三拍子そろったバランスの特濃スープが美味しいね。
麺も極太麺で喉越しはよく、モチモチとしていておいしい麺でスープとの相性もばっちりです。
また、スープと共に麺に絡み付いたネギや玉ネギの微塵切りが、味わいや食感にほど良い清涼感やアクセントを与えています。
炙りチャーシューは本当に美味かった！提供直前で炙られているので、鼻に抜ける香ばしさと脂の美味しさが際立っていました！！
ガツンとした濃厚なスープは他ではなかなか味わえない唯一無二なスープ、それでいて上品に仕上げられたつけ麺は是非一度味わっていただきたい！！！
また食べたくなる、忘れられないつけ麺に出会えました！！
また会いにくるぜ、じゃあな！
