新橋の食べ応えのあるワンタンメン専門店の「しお福」に行ってきました。
こちらのお店は、新橋駅烏森口から歩いて1〜2分程度の周りにラーメン屋が密集しているエリアにあります。
今日はあまり脂っこくないものを食べたいなと頭に浮かんだのが、こちらのお店でした！
メニューを見るとトッピングからスープの味、麺など選択肢が沢山あります。
ネギ好きなので、ネギワンタンかなぁーと当たりをつけて入店します。
システムは食券制で、ネギワンタン麺を選ぶと、醤油か塩・細麺か太麺・並か大盛を店員さんに伝えるシステムとなっています。
店名に塩って入ってるんだから、初訪問では塩を選ぶべきですね！！
卓上に味変グッズが豊富です！
おろしニンニク、揚げ玉ねぎ、えび入りすりごま、とろろ昆布、マー油。ライスのための漬物もあります。
これらがテーブルの上のかなりの面積を占拠し、冷水が入ったやかんまであるのでテーブルが狭い。笑
少し待たされて登場です。
スープは当然塩、麺は細麺、具はわんたん、白菜、糸唐辛子、ネギです！
ネギはこれでもか！っていう盛り具合でとても良い！
スープは塩加減もちょうどいい塩梅。
しょっぱすぎずに塩の味わいがほどよく味わえる。味はすっきりしながらも、甘みのあるうまみがあり、飲みやすくてとても美味しいね！
とろろこぶは塩スープに合います！程よいとろみがいける。
店での手作りのわんたんは４つ入っていました。わんたんはツルツルの皮にギュッと詰まった餡です。しっかりと味がついた肉が入って、あっさりしたスープによく合います。一つ一つ食べ応えがあって美味しい。
追加したネギの下にはデフォルトの具材である白菜もたっぷり。白菜、ネギは食感がいいアクセントになっています。
麺は細麺のストレート麺。ツルッとなめらかなのどごし感、モッチモチの弾力ある歯応えがとてもいいです。
コシがあり、スープは程よくなじみます。細麺ですが量はしっかりあります。
というわけで、素材のおいしさをいかし、それを調味料でグレードアップ。
ワンタンを食べたいときは是非立ち寄ってみてください！
また会いにくるぜ、じゃあな！
