ブランド豚を使っても、それほど高価格でない「むさしや」に行ってきました。
こちらのお店は、むかし大門に店舗があり、引っ越して新橋に来たそうです。そのため、まだ日が経っていなこともあり、お店は綺麗で広々しています。
ビルの改装工事なのか、足場が組まれておりました。
早速入店です。
丁度、満席のようで入り口の椅子に座って席が空くまで待ちます。
有名なお店だけあって、色々なグルメ雑誌や、タレントの渡部さんが出している本などに紹介されていました。
こちらは電通の社員でもあり、グルメブロガー&インフルエンサーのフォーリンデブはっしーさんの本にも掲載されています。
この方のブログは、言葉のチョイスが面白く、食材などの知識も豊富で、楽しく読ませていただいています。最近はインスタ中心なのか、忙しいからか、更新が止まっているのが少し寂しいです。
席が空いたのでカウンター端の席に着席します。
ご主人は厨房、奥様がホールをご担当されている様子です。奥様に早速お冷を運んでいたたきます。
注文は栃木県産平枚バーク三元豚を使った上ロースかつ定食にします！
10分ほど待ったでしょうか。ご主人の掛け声でとんかつが揚がります。
大きくて分厚い上ロース！！
きれいなきつね色の衣。分厚い肉の断面は少しピンクがかっていて美味そうです！
多分ラードで揚げているんでしょうね。
卓上には、辛口と甘口のソース2種と、醤油、塩とありました。
まずは一口、うーん、肉が甘いですね。
肉も脂もあまい。柔らかな豚の赤身からあふれる肉汁と、脂身が溶けるジュワっと感が、口の中で渾然一体となって押し寄せてきて、美味しいね！
千切りキャベツはやや粗めな刻み方でワイルドで、かなり好み！
豚汁ではなく、赤だし味噌汁は珍しいですね。これもまたヨシ。
それにしても、結局ほとんど塩で食べました。ごはんは普通盛りでお願いしましたが、大盛りでも良かったかも。
かなり大きくて分厚かったけど、衣が軽くてサクッとしているので、ペロッと完食してしまいました。
一点だけ言うと、とても美味しいのですが、衣が剥がれ易かったので、最後はボロボロ衣が剥がれて苦労しました。
こちらのお店の素晴らしいところは、とんかつが美味しいことも然ることながら、非常に温かい接客をされるところです。
上辺の挨拶をされるお店は多いですけど、こちらのお店は、お二人とも、心のこもった挨拶をされますし、おもてなしの心が感じられて、温かい気持ちになったので、今後も訪れたいお店であることは間違いありませんね。
帰り際、どんどんお客さんが増えて店外にも、お客さんの列が出来ていて混みだしましたとさ。
また会いにくるぜ、じゃあな！
