骨付鶏の美味さに驚愕した香川県人のソウルフードの「一鶴」に行ってきました。
香川名物の骨付鳥。その名店一鶴の支店が何故か横浜にあります。笑
場所は横浜駅南西口徒歩3分位のビブレ横の居酒屋チェーンが入ったビルの5階にあります。
エレベーターにのり、開店直後のお店に向かいます。
写真は色褪せてはいますが、昼でもそそるビジュアルに気分は自然と高まります！
開店直後にも関わらず禁煙席は満席！
仕方なく喫煙席に回ります。
んが、しかし喫煙側はまだ誰もいない！つまり、今だけ禁煙席だ！ラッキー
お皿をマジマジと眺めます。
看板メニューのおやどり、ひなどりはスパイシーな味付けでビールとの相性が抜群なので楽しみです！
メニューは少なくて、おやどり、ひなどりにビールや、お酒を飲むスタイルなるかと思います。
昼時はお酒を頼まずにお水、鳥、飯物というお客さんが多いと思います。
オーダーは、ひなどり、むすびにしました。
意外と長く待つこと15分。熱々の骨付鶏が到着！この豪快な骨付き肉を食べられるなんてシアワセ。
キャベツは鳥の肉汁を付けて食べるスタイルです。
カリカリに焼き上げられた表面にかぶり付けば
肉汁と脂がしたたりとにかくジューシー！
そしてスパイシー！！
スパイシーと言っても、唐辛子等の辛味ではなく胡椒とニンニクなんかのパンチ！
アニメに出てくる骨付肉の典型で写真を撮りまくりました。笑
肉質はとても柔らかいです。タレがオイリーですが中々いけます。親鳥よりも雛鳥の方が純粋に美味しくいただけると思います。
親鳥は硬いんですよね。。
むすびは、ひなどりの肉汁を付けて食べると、おいしいね。
味付けで決定的に違うのは、鶏を焼き上げる釜のようなオーブンの火力や熱と家庭用電気製品との差なんだと思いました。パリパリ感も全然違うし！
それにしても、肉にかぶりつくというのは、なかなか魅力的な行為ですね！
KFCのみならずコンビニでも高いレベルのチキンが食べられますが、ここまでのジューシーさは中々出せないと思い、こちらのお店は生き残っていきそうですね！
食べきったところで、気付けば店内は満席。
順番待ちのお客様も多数いました。
接客はとても手際が良く、気が効く接客でした。お冷もすぐ補充して下さり、老舗の接客で居酒屋っぽくなく良かったと思います。
また会いにくるぜ、じゃあな！
