豚骨らーめんのルーツと言われる久留米から「くるめや」に行ってきました。
こちらのお店は、西新橋のラーメン点が点在する通りにある九州豚骨ラーメンのお店です。
近くには、つじ田や田中そば店があり、この界隈はビジネス街で虎ノ門からも近い場所にあります。
久留米ラーメンというと博多の長浜ラーメンのルーツでも有名ですが、長浜ラーメンを食べる事ができる店は数多くあるものの、久留米ラーメンを福岡県以外で食べることが出来る店はほとんど無いので貴重なお店と言っていいと思います。
お店の近くに行くと、なんとも言えない豚骨の香りが漂っています。。
この臭いを嗅ぐと少し躊躇してしまいますが、お店の中では豚骨臭をほとんど感じませんでした。
メニューは季節限定モノや、ディナータイムのおつまみも充実しているようです。
券売機で普通の豚骨ラーメンとトッピングにネギ増しをしてカウンター席に座ります。
待つこと3分ぐらいであっという間に出来上がりです！
おー、ネギがこれでもかと盛られています！！！テンションＭＡＸです。
明るめの黄色っぽい汁に、青ねぎ、のり、ゆで卵半個、チャーシューのシンプルなルックス。
味わいはスープから。
しっかりめのどっしりとした豚骨の濃口タイプですね。豚骨臭をネギが少し緩和してくれています！
そして、表面を覆う脂の膜と相まって豚骨の甘みが口いっぱいに広がります。
麺はスープに負けない味としっかりした歯応えです。麺の固さは普通にしましたが、これは正解でした。
通ぶって固麺でとか言って、思いもよらない固さでショボーンとすることがありますが、今日は普通で丁度いい固さでした！！！
チャーシューはバラのトロトロ系でちょっと薄っぺらいけど美味しいね！
卵は半個は、味玉というよりただの茹で玉子。ここはもう少し改良の余地があると思いました。
最後に味変グッズの紅ショウガ、高菜をトッピングして、細麺をあっという間に胃の中に流し込みます。
周りのお客さんは替え玉のオンパレード！自分もお願いしようかと思いましたが、午後に打合せがあったので控えておきました。笑
リーズナブルで味わいもくどくないし、替え玉やおつまみも充実しているので、飲んだ後の〆にも最適ですね。
また会いにくるぜ、じゃあな！
