築地の食べ歩きグルメの筆頭と言えば玉子焼きでしょう。
築地には「築地山長」、「丸武」、「松露」、「大定」、「山勇」など、たくさんの有名な玉子焼き屋さんがあります。
そこで今日は「築地山長」に行きました。
一つ一つ丁寧に作られています。
串玉のたまごは、出来上がるとこちらの保温器に入れられます。
お店の方には甘い串玉か、甘さ控えめの串玉か、次に大根おろしを付けるかを聞かれます。今回は甘さ控え目＆大根おろし付でお願いしました。
焼きたてでアツアツの状態で供された串玉の味は、鰹節のダシが口の中で広がって、卵のいい匂いがするお寿司屋さんで出される玉子のような味わいだなと思いました。
それもそのはず、創業当初は寿司屋、料理屋に納めていたそうですが、要望により2009年9月から築地で営業を開始したそうです。
また、焼き目は他店と比較すると弱めかなという感じですが、自分としては好みです。
築地山長に限りませんが、ここまで観光客にヒットしているのは、味の良さと、仕事が丁寧なところと、何といっても値段が安いところなんでしょうね。
また会いに来るぜ、じゃあな！次は、小田保にいくぞー
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