マリアージュ(神の雫) 13巻のワインリスト

四大中華料理とワインのマリアージュ対決に向け、動き出した神咲雫と遠峰一青。遠峰は、まず四川料理・麻婆豆腐の神髄に触れるべく、台湾へ飛んだ。雫は横浜中華街で上海料理を研究するなか、とある事件に巻き込まれてしまう。多様な食材とスパイス、漢方で彩られた中華の深みにハマっていく雫と遠峰。そして、対決を主宰する神の雫騎士団・ウォンの仕掛けた罠とは。


マリアージュ 神の雫 最終章 13巻のワインリスト

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グレイス・エクストラ・ブリュット

  • ワイン名:グレイス・エクストラ・ブリュット
  • タイプ:泡 白ワイン
  • 品種:シャルドネ 100%
  • 生産地:日本 山梨県
  • 生産者:グレイスワイン
  • 参考価格:約7,600円
  • コメント:デキャンタ―・ワールド・ワイン・アワード2016プラチナメダルとベストアジアを獲得。3年間の瓶内熟成を経て手作業でルミアージュを行った本格的なブランドブランのスパークリングワイン。
  • 登場シーン:横浜の中華料理屋の上海天楼に上海マフィア訪れた時に、前菜三種盛りと合わせた泡として登場。繊細で柔らかい絹のような泡。風に乗ってさらさらと雪のように舞い散る雪柳の可憐な花びら、魚介、肉、木の実、それぞれの違った個性をその懐の広さと優しさで包み込んでくれる、このワインはそんな日本のおもてなしの心、そのものと表現。

リンゲンフェルダー・ヘア・ラベル・ゲヴェルツトラミナー・Q.b.A

  • ワイン名:リンゲンフェルダー・ヘア・ラベル・ゲヴェルツトラミナー・Q.b.A
  • タイプ:白ワイン
  • 品種:ゲヴェルツトラミナー 100%
  • 生産地:ドイツ ファルツ
  • 生産者:リンゲンフェルダー
  • 参考価格:約1,400円
  • コメント:ロバート・パーカーのパーカーズ・ワイン・バーゲンズに掲載されたワイン。
  • 登場シーン:横浜の中華料理屋の上海天楼に上海マフィア訪れた時に、豆腐と上海蟹味噌のスープと合わせたワインとして登場。南国の果物、ライチの香り、そしてタンポポのように柔らかい酸味と甘味が鼻孔をくすぐる。しかし、一口飲むとエレガントでドライな味わい。後味に海の潮のようなミネラルを感じられる。合わせて飲むスープは上海蟹の持つ大河のニュアンス、その卵からもたらせる深いコク、豆腐の舌触りの滑らかさがある。この2つの組み合わせは、南国の大河で沐浴する女性を連想させると表現。

リンゲンフェルダー・ヘア・ラベル・ゲヴェルツトラミナー・Q.b.A

  • ワイン名:リンゲンフェルダー・ヘア・ラベル・ゲヴェルツトラミナー・Q.b.A
  • タイプ:白ワイン
  • 品種:ゲヴェルツトラミナー 100%
  • 生産地:ドイツ ファルツ
  • 生産者:リンゲンフェルダー
  • 参考価格:約1,400円
  • コメント:ロバート・パーカーのパーカーズ・ワイン・バーゲンズに掲載されたワイン。
  • 登場シーン:横浜の中華料理屋の上海天楼に上海マフィア訪れた時に、八宝菜と合わせたワインとして登場。さまざまな植物の蒼い香り、森の一部である茸や、森に暮らす動物たちの気配、ライチの香りと大地のミネラルを携えるこのワインは、森を吹き抜ける南国の海風と交じり合いながら、そんな混沌とした光景を見せてくれる。このふたつの上海料理のマリアージュは、南国の河と森を舞台にした一遍の短編映画のようと表現。

ドメーヌ・シガラス・サントリーニ・アシルティコ

  • ワイン名:ドメーヌ・シガラス・サントリーニ・アシルティコ
  • タイプ:白ワイン
  • 品種:アシルティコ 100%
  • 生産地:ギリシャ サントリーニ
  • 生産者:ドメーヌ・シガラス
  • 参考価格:約4,700円
  • コメント:ニューヨークやロンドン、香港、シンガポール、シドニーなどの世界のワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルで、ギリシャ最高峰の白ワインとして提供されている。
  • 登場シーン:横浜の中華料理屋の上海天楼に上海マフィア訪れた時に、アマダイの姿蒸しと合わせたワインとして登場。忘れ去られたような浜辺に佇む、白い壁のレストランのテラス席で、かつてそこでくつろいでいた人の面影を感じながら潮騒に身をゆだねる。そして何かを待っている。もしかしたら二度と戻らない時間かもしれない、あるいは来るあてのない待ち人なのかもしれない、すべては白い砂だけが知っている、白砂の追憶と表現。

ヴァイン・スター・ジンファンデル・ソノマ・カウンティ

  • ワイン名:ヴァイン・スター・ジンファンデル・ソノマ・カウンティ
  • タイプ:赤ワイン
  • 品種:ジンファンデル 100%
  • 生産地:アメリカ カルフォルニア
  • 生産者:ブロック・セラーズ
  • 参考価格:約5,000円
  • コメント:ニューヨーク・タイムズの単独特集でも脚光を浴びたワイン。
  • 登場シーン:横浜の中華料理屋の上海天楼に上海マフィア訪れた時に、東坡煮と合わせたワインとして登場。東坡煮とのマリアージュは、暗闇のなかで自然と人間がひとつになる不思議なショート・トリップ、森のナイトウォークと表現。

シャトー・スミス・オー・ラフィット・ブラン

  • ワイン名:シャトー・スミス・オー・ラフィット・ブラン
  • タイプ:白ワイン
  • 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 90%、ソーヴィニヨン・グリ 5%、セミヨン 5%
  • 生産地:フランス ボルドー
  • 生産者:シャトー・スミス・オー・ラフィット
  • 参考価格:約13,300円
  • コメント:ペサック・レオニャンの最上ワインと讃えられ、グラーヴの格付けシャトーが手掛ける極上白ワイン。
  • 登場シーン:横浜の中華料理屋の上海天楼に上海マフィア訪れた時に、上海風小龍包と合わせたワインとして登場。懐かしく温かく、でもほんのちょっとだけやっぱり刺激的で、いつ聴いても飽きのこないひとときのジャズライブ。このワインと上海風小龍包のマリアージュは、いつものジャズ・バーで聴きなじんだスタンダードナンバーのスイングを楽しむ至福のひとときと表現。

アスコニ・アイスワイン・カベルネ・ソーヴィニヨン

  • ワイン名:アスコニ・アイスワイン・カベルネ・ソーヴィニヨン
  • タイプ:ロゼワイン
  • 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
  • 生産地:モルドバ
  • 生産者:アスコニ
  • 参考価格:約3,000円
  • コメント:エリザベス女王も愛飲している甘口ワイン。
  • 登場シーン:横浜の中華料理屋の上海天楼に上海マフィア訪れた時に、ラズベリーのシャーベットと合わせたワインとして登場。舌の上に載せられたシャーベットが溶けて、そこにワインが混じり合った瞬間、両者は一気に歩み寄り同郷の家族のような一体感を醸しだす。懐かしさと喜びと、そしていずれまた去りゆかねばならない切なさは、一年に一度の故郷との邂逅。郷帰りのマリアージュと表現。
マリアージュ 神の雫 最終章 ワインリスト

他のワイン漫画のワインリストも載せているので、良かったら見てください。

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マリアージュ

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瞬のワイン


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