マリアージュ(神の雫) 14巻のワインリスト

雫が目指すのは四川料理の麻婆豆腐とワインとの「完璧を越えるマリアージュ」。しかし、麻婆豆腐の辛味と麻味により、ワイン探しは難しい。そこで雫は、横浜中華街のソムリエ・劉姉弟の紹介で、盲目の料理人・周に出会う。彼は、マリアージュ勝負の主宰者・王大人が好んで通いつめていた麻婆豆腐の作り手だった。今は心を閉ざし、料理を作っていない周に、麻婆豆腐を作ってもらえないと勝ち目がないと考えた雫は、ある行動に出る。


マリアージュ 神の雫 最終章 14巻のワインリスト

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ラ・アグリコーラ・ヴィダ・オーガニカ・シャルドネ

  • ワイン名:ラ・アグリコーラ・ヴィダ・オーガニカ・シャルドネ
  • タイプ:白ワイン
  • 品種:シャルドネ 100%
  • 生産地:アルゼンチン メンドーサ
  • 生産者:ラ・アグリコーラ
  • 参考価格:約1,200円
  • コメント:柑橘類やパイナップル、ハチミツなどが混ざり合ったアロマと、絹のようにスムーズな余韻が感じられる。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインを探しに中国四川省の成都に行き、火鍋に合わせたワインとして登場。このマリアージュは、赤い麻辣スープとの組み合わせは森羅万象・宇宙のなりたちを表現する陰陽太極図そのものと表現。

ショーヴネ・ショパン・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

  • ワイン名:ショーヴネ・ショパン・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
  • タイプ:赤ワイン
  • 品種:ピノ・ノワール 100%
  • 生産地:フランス ブルゴーニュ
  • 生産者:ショーヴネ ショパン
  • 参考価格:不明
  • コメント:タンニンは柔らかく、喉越し滑らか。若いうちにそのフレッシュさを楽しみたいワイン。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインを探しに中国四川省の成都に行き、火鍋に合わせたワインとして登場。このマリアージュは、白湯スープとの組み合わせは森羅万象・宇宙のなりたちを表現する陰陽太極図そのものと表現。

シガリュス・ブラン

  • ワイン名:シガリュス・ブラン
  • タイプ:白ワイン
  • 品種:シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン
  • 生産地:フランス ラングドック
  • 生産者:ジェラール・ベルトラン
  • 参考価格:約9,700円
  • コメント:熟成されバニラ、トースト、バター、トロピカルフルーツの豊かな含みを持ち、素晴らしく余韻が長い後味を持つ。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインを探しに中国四川省の成都に行き、黄蘭華の家で麻婆豆腐に合わせたワインとして登場。四川の石膏の豆腐とこのワインは、水辺から華麗に飛び立つ白鳥のマリアージュと表現。

ルメアージュ・ヴァン・ド・フランス・ロゼ

  • ワイン名:ルメアージュ・ヴァン・ド・フランス・ロゼ
  • タイプ:ロゼワイン
  • 品種:シラー 100%
  • 生産地:フランス ローヌ
  • 生産者:レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ
  • 参考価格:約1,900円
  • コメント:数々の一流レストランにもオン・リストされるなど、世界中のプロからも注目を浴びています。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインを探しに中国四川省の成都に行き、黄蘭華の家で麻婆豆腐に合わせたワインとして登場。果実のフレッシュでかわいらしい香りが、シラーのスパイシーさと不思議なマッチングになると表現。

フィリポナ・ロイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ

  • ワイン名:フィリポナ・ロイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ
  • タイプ:泡 白ワイン
  • 品種:ピノ・ノワール 65%、シャルドネ 30%、ピノ・ムニエ 5%
  • 生産地:フランス シャンパーニュ
  • 生産者:フィリポナ
  • 参考価格:約5,800円
  • コメント:ドサージュを施さないことにより葡萄の持つ本来のピュアな魅力を引き出している。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインを探しに中国四川省の成都に行き、黄蘭華の家で麻婆豆腐に合わせたワインとして登場。ノンドザージュだから果実本来の生き生きとした仄かな甘味があって、中華とのマリアージュには、こういうドライさが必要と説明。

クローズ・エルミタージュ・ドメーヌ・マキシム・ショメル

  • ワイン名:クローズ・エルミタージュ・ドメーヌ・マキシム・ショメル
  • タイプ:赤ワイン
  • 品種:シラー 100%
  • 生産地:フランス ローヌ
  • 生産者:ドメーヌ・マキシム・ショメル
  • 参考価格:約2,400円
  • コメント:口中に広がる上品な果実味に滑らかなタンニン、心地よい酸が調和したエレガントなワイン。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインについて劉兄弟との会話で北ローヌの代表するワインとして登場。

コート・ロティー・ブロンド・デュ・セニュール・ドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネ

  • ワイン名:コート・ロティー・ブロンド・デュ・セニュール・ドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネ
  • タイプ:赤ワイン
  • 品種:シラー 100%
  • 生産地:フランス ローヌ
  • 生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネ
  • 参考価格:約7,400円
  • コメント:ミネラリーでスモーキーなタッチと赤系果実、ブラックオリーブ、ペッパーの香りにフローラルなニュアンス。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインについて劉兄弟との会話で北ローヌの代表するワインとして登場。

ジゴンダス・サンタ・デュック

  • ワイン名:ジゴンダス・サンタ・デュック
  • タイプ:赤ワイン
  • 品種:グルナッシュ 75%、ムールヴェードル 13%、シラー 10%、サンソー2%
  • 生産地:フランス ローヌ
  • 生産者:サンタ・デュック
  • 参考価格:約3,400円
  • コメント:ビターチョコレートや樽由来のスモーキーなフレーヴァーを余韻まで存分に堪能できる。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインを劉兄弟と探している時に登場した赤ワイン。黒コショウ、木の皮をなめるような荒々しさ、ローズマリーのようなハーブのニュアンスと表現。

シャトーヌフ・デュ・パプ・クロ・デ・パプ

  • ワイン名:シャトーヌフ・デュ・パプ・クロ・デ・パプ
  • タイプ:赤ワイン
  • 品種:シラー 100%
  • 生産地:フランス ローヌ
  • 生産者:ポール・アヴリル
  • 参考価格:約14,100円
  • コメント:ボルドーやブルゴーニュのトップ生産者と比肩する評価と人気を誇る名門。
  • 登場シーン:麻婆豆腐に合わせるワインを劉兄弟と探している時に登場した赤ワイン。優しい香り。胡椒もあるし、さまざまなハーブのニュアンスもあるんだけど全体としてエレガントでシルキーと表現。
マリアージュ 神の雫 最終章 ワインリスト

他のワイン漫画のワインリストも載せているので、良かったら見てください。

神の雫

マリアージュ

ソムリエール

瞬のワイン


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