NHKひるブラで、長野県塩尻市の「五一わいん」が紹介されました。出演者は渡辺徹さん、敦士さん、アナウンサーの飯田さんです。
9月に行われたＧ7の交通相会合で大臣出席の夕食会では、振る舞われたワインのうち、2本が塩尻産だったそうです。
一本目は、五一わいんの氷果の雫。
二本目は、井筒ワインのシャトーイヅツ。
他にも塩尻産のワインを使ったアルプスのミュゼドゥヴァン・松本平ブラッククイーンがＡＮＡのビジネスクラスで提供されていることを紹介していました。
番組では、五一わいんの品質が良い理由としては、ぶどう畑がスマート棚方式を採用し、全てのぶどうに太陽が当たるためと紹介。
他には、ワインを濃厚にするために実施するセニエ（血抜き）を紹介したり、もろみワイン・2年熟成した樽ワインを試飲したりしていました。
最後に、塩尻産ワインに合う信州料理を3品ほど紹介されていました。
・鮎の塩尻メルロー煮
・シカ肉ロースと野沢菜ロール
・いなご、ハチの子の甘露煮を肉に混ぜたテリーヌ
シカ肉ロースと野沢菜ロールはソースにワインを使用しているようで美味しそうでした。
これは合いそうですね！
(Visited 774 times, 1 visits today)
