ワインに対する天才的な嗅覚を持つ神咲雫は、洋風居酒屋・ママミーヤに籍を置き、その店が参加した〈東京ダイン&ワイン〉での決勝戦・「寿司とワインのマリーアジュ」バトルに挑む。5品の寿司に対し、最良と思われるワインを出すという、この勝負。決勝に残ったビストロ9とアングレームそしてママミーヤは、審査員たちの想像を超えるものを出し、高次元の戦いを繰り広げてきたが。
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オキモト・シュウ 講談社 2016-10-21
マリアージュ 神の雫 最終章 5巻のワインリスト
ドメーヌ・ペイリエール・レゼルヴ・ピノ・ノワール
- ワイン名：ドメーヌ・ペイリエール・レゼルヴ・ピノ・ノワール
- タイプ：赤ワイン
- 品種： ピノ・ノワール 100％
- 生産地：フランス ミネルヴォワ
- 生産者：ドメーヌ ペイリエール
- 参考価格：約1,600円
- コメント：ボトルに貼られたOratioラベルは、ローマ法王より列聖された聖ギヨーム・クルテ司祭の子孫が運営するドメーヌ・ペイリエールに対し、バチカンより与えられたラベル。収益の一部は教会施設の修復に宛てられている。
- 登場シーン：ビストロ9がマグロの赤身のヅケとカンピョウの巻物に合わせたワイとして登場。幼なじみのバッテリーのマリアージュと表現。
セント・クレア・ピノ・ノワール・パイオニア・ブロック5
- ワイン名：セント・クレア・ピノ・ノワール・パイオニア・ブロック5
- タイプ：赤ワイン
- 品種： ピノ・ノワール 100％
- 生産地：ニュージーランド、マールボロ オマカ・ヴァレー
- 生産者：セント・クレア
- 参考価格：約4,000円
- コメント：2011年産は、ニュージーNo.1ワインに選出。
- 登場シーン：ママミーヤが一仕事施した赤貝の寿司と合わせたワインとして登場。動き出した錦絵のマリアージュと表現。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・60・ウーヴレ
- ワイン名：ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・60・ウーヴレ
- タイプ：白ワイン
- 品種： ピノ・ノワール 100％
- 生産地：フランス ブルゴーニュ
- 生産者：プス・ドール
- 参考価格：約11,400円
- コメント：これほどのピノ・ノワールの香しさと繊細さをそなえたブルゴーニュはない。
- 登場シーン：アングレームが大トロの炙り寿司と合わせたワインとして登場。昼下がりに親しい友人たちと、ブリッジに興じる貴族たちのような、贅沢で華やかで、しかしリラックスしたイメージのマリアージュ。と表現。
エニーラ
- ワイン名：エニーラ
- タイプ：赤ワイン
- 品種：メルロー 40％、シラー 50％、プティ・ヴェルド 10％
- 生産地：ブルガリア パザルジク
- 生産者：ベッサ・ヴァレー・ワイナリー
- 参考価格：約2,000円
- コメント：ボルドー最高品質のノウハウが詰まった最高のブルガリアワイン。
- 登場シーン：ビストロ9が穴子の押し寿司に合わせたワインとして登場。華やかさと泥臭さが一体となった、躍動感溢れるマリアージュと表現。
ル・クロ・デュ・ボー・ペール
- ワイン名：ル・クロ・デュ・ボー・ペール
- タイプ：赤ワイン
- 品種：メルロー 85%、カベルネ・フラン 15%
- 生産地：フランス ボルドー ポムロール
- 生産者：ジャン・リュック・テュヌヴァン
- 参考価格：約5,400円
- コメント：味の要素が複雑で、荘厳で右岸プレミアムの風格を感じさせてくれる、素晴らしいワイン。
- 登場シーン：アングレームが穴子のボルドー風赤ワイン煮に合わせたワインとして登場。美しく整えられた貴族の庭のようなマリアージュと表現。
シャトー・グロリア
シャトー・グロリア 2013 750ML （フランスワイン）（赤ワイン）
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- ワイン名：シャトー・グロリア
- タイプ：赤ワイン
- 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
- 生産地：フランス ボルドー サンジュリアン
- 生産者：シャトー・グロリア
- 参考価格：約5,200円
- コメント：ボルドーの格付け外のシャトーの中で、常に最高の評価を受け続ける“栄光”という名を冠したワイン。 同じサン・ジュリアンの兄弟シャトー“サン・ピエール”よりも、むしろこちらの方が知名度は上。
- 登場シーン：ママミーヤが穴子寿司と合わせたワインとして登場。ベン・ハーの友情の乾杯のマリアージュと表現。
パッソピッシャーロ
- ワイン名：パッソピッシャーロ
- タイプ：赤ワイン
- 品種：ネレッロ・マスカレーゼ100%
- 生産地：イタリア シチリア
- 生産者：パッソピッシャーロ
- 参考価格：約1,400円
- コメント：バローロのような厳格さとエレガンスを持つ。鬼才アンドレア フランケッティが造るネレッロ マスカレーゼ。
- 登場シーン：アングレームがボイルド・オマール海老の寿司に合わせたワインとして登場。イギリスのロマン主義の画家、ウィリアム・ターナーの傑作「赤と青 海の入り日」のようなマリアージュと表現。
シャトー・ド・フォンベル
- ワイン名：シャトー・ド・フォンベル
- タイプ：赤ワイン
- 品種：メルロー 70％、カベルネ・フラン 20％、プティ・ヴェルド 7％、カルメネール 3％
- 生産地：フランス ボルドー サンテミリオン
- 生産者：シャトー・ド・フォンベル
- 参考価格：約2,600円
- コメント：プティ・オーゾンヌとも言われているシャトー。
- 登場シーン：ママミーヤがイクラの温泉卵寿司と合わせたワインとして登場。揺りかごのマリアージュと表現。
シャトー・デュ・ジュージュ・クリュ・キネット
- ワイン名：シャトー・デュ・ジュージュ・クリュ・キネット
- タイプ：白ワイン
- 品種： セミヨン、ソーヴィニョン・ブラン
- 生産地：フランス ボルドー
- 生産者：シャトー・デュ・ジュージュ
- 参考価格：約2,600円
- コメント：超激安旨貴腐ワインはエレガントさ、力強さと甘味を持ち、まさに極上のデザートワイン。
- 登場シーン：ビストロ9が玉子焼きに合わせたワインとして登場。甘酸っぱい切なさとふんわりした幸福感のマリアージュと表現。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・リシュモーヌ V.V.
- ワイン名：ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・リシュモーヌ V.V.
- タイプ：赤ワイン
- 品種：ピノ・ノワール 100％
- 生産地：フランス ブルゴーニュ コートドニュイ
- 生産者：ペロ・ミノ
- 参考価格：約35,000円
- コメント：パーカーポイント90-92点のハイスコアワイン。この年は3樽のみのごく少量生産(900本)です。心そそるブーケは黒チェリーや砕いた胡椒つぶ、下草のニュアンス。
- 登場シーン：神咲雫がアングレームに持ち込み、豚肩のローストと白インゲンの田舎風煮込みに合わせたワインとして登場。田舎の駅で都会に出て行く自分を見送る恋人を、過ぎ去っていく車窓の光景とともにいつまでも追いかけているようなマリアージュと表現。
マリアージュ 神の雫 最終章 ワインリスト
他のワイン漫画のワインリストも載せているので、良かったら見てください。
・神の雫
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