ウチナーが思わず立ち寄りたくなる「沖縄食堂 やんばる」に行ってきました。
ランチにやって来たのが、沖縄そば専門店。
随分昔から、この場所に店を構えていたかと思います。
場所は、新宿駅東口から歌舞伎町方面へ向かう途中の裏地区にあります。
沖縄そばという大きなオレンジ色の看板が出ていますので、よく目立つお店です。
近くに２号店もありますが、２号店が沖縄料理全体をカバーしているのに対し、こちらのお店は、かなり沖縄そばに特化した営業のようですね。
1番人気のメニューは、やはりゴーヤチャンプルです。
でも、少し苦手なんだよな、、、
ランチのメニューは、さまざまなバリエーションがあるみたいです。
チャンプルは、苦くないのかな。。
ウチナーを除き、沖縄そばがここまで豊富な店は、あまり見かけた事がありません。
オーダーは、ソーキそばにします！
ちなみに、沖縄そばとソーキそば、テビチそば、アーサそば、ポークそばの違いって分かりますか？
これらは基本的に「沖縄そば ＋ トッピング」によって、名前が変わってくることが多いです。
つまり、ソーキそばっていうのは、ただ単に、沖縄そばにのっている肉の代わりに、「ソーキ」がのっているだけなんです。
要するに、ラーメンでいう所のトッピングが違うだけなんですね。
肝心のソーキそばの味ですが、スープは沖縄そばの正統派でしょうか。
かつお出汁が強く主張しているあっさり系スープ。やや塩分が濃いですが、沖縄そばには良く合ったスープだと思います。
ソーキっていうのは、豚のあばら骨の部分です。それを煮込んだものなんですよね。
コラーゲンがプリンッ、プリンッで、おいしいね。
麺は太くて縮れており、もちもちとした食感です。通常の中華そばよりも和風なイメージですね。
後半は卓上のコーレーグース（島唐辛子を漬けた泡盛）を少量振り掛け、鮮烈な辛味と、香りの爽やかな変化を楽しみます
この移り変わりの激しい新宿という場所で、営業を長年続けられるのは、沖縄ミュージックが流れる異文化ムードで、ウチナーをホットさせてくれるからなんでしょうね！
また会いにくるぜ、じゃあな！
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