南アフリカのデイヴィッドとナディア夫妻のワイナリーの「シーブリッツクルーフ ピノタージュ」が、葡萄畑ココスから発売されています。
今、注目されている生産者の一人「デイビッド＆ナディア」のワインは、フレッシュかつピュアでナチュラルな味わいがとてもチャーミングです。
彼らのワインに対する考えは、ワインに大切な事は、ナチュラルなバランスと酸、ブドウそのものの味わい、フレッシュさである。その品質は、土と畑をリスペクトする時にのみ正確に表現されると考えています。
そして、最終的には、結局は全て土や畑によると語っています。
自然派ゆえの考え方なんでしょうね！
ご購入を検討されてみてはいかがでしょうか。
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ヒュー・ジョンソン,ジャンシス・ロビンソン 産調出版 2008-08-01
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