高級シャンパーニュ愛好家注目のイギリス王室ご用達のシャンパーニュ・メゾンのポル・ロジェから「ポル・ロジェ・ピュア・エクストラ ブリュット」が、葡萄畑ココスから発売されています。
ポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営のシャンパン・ハウスです。
「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けています。木樽を一切使用せずステンレス・タンクで発酵させることによって、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。自然のままの状態でワインを造るという、ポル・ロジェ社が追求してきた哲学の全てがこのシャンパンには込められています。
元イギリス首相チャーチル氏をも虜にし、2004年には英国王室御用達に任命、2011年4月29日のウィリアム王子の結婚式のレセプションで振舞われたシャンパンがこのブリュット・レゼルヴ。
2014年サクラワインアワードでも1922本中20アイテムのみに選ばれたワインに送られる「ダイヤモンド・トロフィー」をこのブリュット・レゼルヴが受賞しています。
ワインスペクテーター誌でも驚異の91点(Dec31 2011)獲得。過去にはロバート・パーカー氏も90点の高評価。
伝統的な製法で異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージをアッサンブラージュ。最低4年に及ぶ瓶内熟成により、新鮮さと共に円熟味が繊細に同居しています。
色は淡いイエローと繊細で豊かな泡。アロマは洋ナシやマンゴー、スイカズラ、ジャスミンの花を感じ、時間とともにブリオッシュやバニラの香りも広がります。
シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がり、心地よい余韻が長く続く究極辛口シャンパーニュです。
フレッシュなスタイルには料理も新鮮なものがよく合います。オリーヴオイルやヘーゼルナッツヴィネガーで仕上げたサラダやエビやカニを使った前菜など、贅沢なオードブルとのマリアージュを堪能してみてくださいね。
ご購入を検討されてみてはいかがでしょうか。
こちらの本は、家でシャンパンを飲む時に、何の料理と合わせようか、参考にすべき本です。